Video de Expresión Corporal

MARCO TEÓRICO

La expresión corporal o lenguaje del cuerpo es una de las formas básicas para la comunicación humana. Que ya que muchas personas lo utilizan para el aprendizaje.

Como materia educativa la Expresión Corporal se refiere al movimiento con el propósito de favorecer los procesos de aprendizaje, estructurar el esquema corporal, construir una apropiada imagen de sí mismo, mejorar la comunicación y desarrollar la creatividad. Su objeto de estudio es la corporalidad comunicativa en la relación: ser en movimiento en un tiempo, un espacio y con una energía determinados. Las estrategias para su aprendizaje se basan en el juego, la imitacion, la experimentación y la flexión. Y estos procesos son los que se ponen en juego para el desarrollo de la creatividad expresiva aplicada a cualquiera de los lenguajes. Como tal, ofrece a los educadores un amplio abanico de posibilidades en su trabajo especifico. Como expresion artistica se basa en la forma en que se interpreta emociones por medio de nuestros movimientos inconsiente y consientemente, se caracteriza por la disciplina que conlleva a expresar emociones. El proposito principal es sentir libertad en la ejecucion de cada movimiento basado en los sentimientos que quieren expresar, ejemplo: si se quiere hacer una ejecucion de estas se utiliza la creatividad para inventar formas y movimientos, ademas de que tienen que sentirse compleatamente en libertad. Por ultimo es la corporacion que se utiliza sin hacer ninguna otro tipo de comunicaciones, la única comunicación se hace con los movimientos del cuerpo. Siempre debemos estar seguros de nosotros mismos. Nos sirve para poder comunicarnos sin usar el lenguaje oral como con las personas sordas, con discapacidad auditiva y sordociegas que usan las manos para comunicarse.

NUESTRO VIDEO....

Quiere expresar lo importante que es la felicidad en nuestra vida. Si escuchamos atentamente a la letra y mientras vemos las escenas del video, podremos saber que nosotros tratamos de expresar mediante posiciones y movimientos del cuerpo lo que la canción quería decir. Los problemas en nuestro camino son inevitables y nosotros somos los que elegiremos si queremos hacer de ellos una pared o un puente para cruzar a la siguiente fase. Al principio salimos caminando porque vamos en busca de "la felicidad" sin estar conscientes de que todo el tiempo está ahí. En el período en el que se va reproduciendo podemos percibir que nosotros somos del que se está hablando en la canción, al final se demuestra que hemos encontrado a lo que también podíamos llamar alegría.

Track: Hoy Toca ser Feliz-Mago de Oz
Programa utilizado: Video Corel Studio Pro x3 

 

Entrevista a un Profesional de la Salud//Por Haro Huerta Luis Daniel

Entrevistado: Medico Cirujano Sergio López Grijalba

Ced. Profesional: 726458

1° ¿Qué es la Higiene?

     R=  Son la serie de medidas y actividades

            encaminadas o dirijidas para la prevencion

            de enfermendades e infecciones. La higiene personal

            es una de las mas importantes ya que va con cada 

            persona.

2° ¿Qué es la salud?

     R= Es el correcto ó perfecto funcionamiento ó tambien el

           bienestar del cuerpo humano tanto fisico como metal 

           este termino se puede relacionar con el buen estado

           funcional o metabolico.

3° ¿Qué sucede si no tenemos una buena higiene?

     R= Como ya se menciono antes la higiene nos sirve para 

           evitar enfermedades e infecciones entonces en conclucion

           podemos decir que si no hay higiene estamos muy 

           propensos y vulnerables a muchas enfermedades e infecciones.

4° ¿Qué relacion hay entre salud y la practica de algun ejercicio?

      R= La relacion entre estos dos terminos es muy estrecha ya

           que si no contamos con la Salud adecuada no podremos

           realizar ningun tipo de ejercicio, tenemos que contar con 

           una buena salud y de tal manera se podra realizar el ejercicio.

5° ¿Es importante la Higiene en la preparacion de los alimentos?

      R= Claro que es muy importante la higine, es uno de las apsectos

            mas importantes en la elaboracion de los alimentos, como 

            dijimos antes la Higiene adecuada previene enfermedades

            entonces si los alimentos se preparan sin higiene estos estan

            contaminados de bacterias que pueden ser dañinas hacia la 

            la salud de las personas. Un apecto muy importante es lavarse

            las manos antes de prepararlos, lavar los utencilios que se van 

            a usar desinfectar las verduras, etc.

Entrevista a un especialista en salud, acerca de como repercute la higiene en la salud del cuerpo humano.

Entrevista con la Doctora: Esperanza López Jaramillo

Cedula Profesional: 99193449

Por: Manuel Alejandro Granados Romero

1ª Doctora ¿Qué tanto repercute la higiene en la salud propia?

R= Bueno mira para empezar debemos tener claro que es higiene, no solo es lavarse las manos antes de comer………. Es una serie de hábitos que siempre debemos seguir como bañarte diario, comer sanamente, etc. Y respondiendo a tu pregunta yo siento que repercute de un  90% a un 95% en la provocación de enfermedades, pues el no llevar una higiene responsable es tener tu cuerpo expuesto a contraer cualquier enfermedad.

2ª ¿Usted que opina de llevar una vida deportiva, ayudaría en nuestra salud?

R= Mira nuestro cuerpo es un organismo que se componen de muchos elementos pero cada uno de ellos debe estar en equilibrio, claro que es bueno realizar deporte, siempre y cuando se lleve una buena alimentación y sobre todo que no se caigan en excesos por que si es así se rompe el equilibrio y lo que era bueno se convierte en un factor de riesgo.

3ª ¿Cuál es el lugar del cuerpo donde debemos tener mas higiene?

R= Yo te diría que en todo el cuerpo……..jaja. Pero en un lugar específico podría ser los lugares donde se guarda mayor humedad como son los pies, los genitales, etc.

Ya que esto puedo provocar micosis y como bien sabes los hongos crecen rápidamente.

4ª ¿Qué higiene se debe tener respecto a una actividad en una alberca?

R= Debe ser la mayor posible ya que este puede ser un gran almacén de microorganismos patógenos, pues como tiene contacto con demasiada gente y no toda lleva una adecuada higiene y puedes contraer alguna enfermedad, además de que la mayoría tiene cloro que puede producir molestias en la piel, ojos, etc. Por eso siempre se recomienda tomar un baño antes y después de haber estado en una alberca.

5ª ¿Cómo puedo llevar una buena higiene?

R= Bueno yo siempre digo que la higiene es una cultura y como tal se debe ir fomentando los hábitos en casa desde pequeños  asta con los padre y si  llevamos  una cultura de higiene te ayudara a protegerte y recuerda que si tu te proteges proteges a los demás y así formaremos una cultura higiénica.

Entrevista a un dentista~ por Arroyo Hernández Rogelio.

1. ¿Comó se obtiene la higiene bucal?

R= Con el cepillado dental, todo está en una buena técnica de cepillado y está debe ser constante, lo cual quiere decir que cada que consumes alimentos te cepilles para tener la boca en un buen estado de salud.


2. ¿Hay algún alimento que perjudique especialmente la higiene bucal?


R= No se trata sobre la higiene, si no sobre la salud de los dientes; especificamente los azúcares porque  estos al descomponerse crean un ácido que desmineraliza el esmalte causando una caries y esta al crecer produce mal olor y dolor dental.


3. ¿Entonces, una buena salud dental es la base de la higiene dental? ¿Por qué?


R= Si, porque si tu boca esta sana y limpia no se generan bacterias, no habrá caries y por lo tanto no habrá mal olor ni dolor dental. Una boca sana esta asociada a una buena técnica de cepillado.


4. ¿Cuál es la diferencia entre una buena y una mala técnica de cepillado?

R=  Una buena técnica de cepillado es al que ejecutamos apoyando la parte lateral de las cerdas del cepillo sobre la encia de la parte posterior, superior izquierda o derecha (dependiendo de si se es zurdo o diestro) y bajar el cepillo con energía ejecutando el mismo ejercicio hasta llegar al lado opuesto de donde se empezó, y al terminar seguimos ejecutando el mismo ejercicio del lado superior palatino hasta llegar a los premolares superiores y seguimos limpiando nuestros dientes con la punta del cepillo abarcando de canino a canino, volvemos a apoyar la base del cepillo sobre la encia del paladar haciendo el mismo ejercicio de girar la mano para eliminar las bacterias hasta terminar en el tercer molar del lado palatino, con la punta del cepillo la parte distal del tercer molar jalamos hacia delante, la base de los dientes se cepillan en forma circular. La parte inferior se cepilla de la misma manera, y una vez a la semana o al mes se debe utilizar hilo dental para limpiar las caras meciales y distales de los dientes.

5. ¿La mala higiene dental afecta algún sistema del cuerpo? ¿Cuál y por qué?

Si, el sistema linfatico, porque al estar dañadas las piezas, se forman bacterias(beta hemolitico) que con la saliva y el bolo alimenticio las llevamso al estomago, se absorben en el organismo y van al torrente sanguíneo afectando el corazón y provocando la fiebre reumatica; y la gingivitis se causa por mala técnica de cepillado y poca frecuencia del aceo dental provocando sarro, enfernedad gingival y a su vez sensibilidad y perdida dental ya que el sarro provoca perdida oseá provocando movilidad dental  e infecciones gingivales. Tambien las malas dentaduras postizas ó placas y puentes provocan traumatismo articular y cáncer de boca.


Dra. Ma. Guadalupe Telma Hernández Reyes.


Cedula Prof. No. 1216434.

Entrevista a un especialista de la salud.

Entrevistado: José Inocente Sánchez Nicanor (médico cirujano)
Entrevistador: Cristina Cabello Sánchez.

C: Buenas tardes, ¿le puedo hacer algunas preguntas?

J: Sí, claro.

C: ¿Qué es la salud?

J: La salud es el estado de bienestar tanto físico como social y mental. Cuando una persona se encuentra bien de salud físicamente pero no tiene una buena relación con la sociedad, es probable que esto conduzca a que su salud mental también sea afectada y por lo tanto no es una persona sana.

C: ¿Qué pasa si no tenemos salud?

J: Pues la salud es un factor muy importante para un pleno desarrollo del ser humano, por lo que cuando no hay salud, el cuerpo rechaza actividades como el ejercicio, actividades recreativas, etc.

C: Ah, es por eso que cuando estás enfermo no tienes ganas de hacer ninguna actividad ¿cierto?

J: Sí, así es.

C: ¿Qué es la higiene?

J: La higiene no es solo mantener tu cuerpo aseado como normalmente se piensa, sino que también engloba tus pensamientos y sentimientos. Es el medio por el  cual se intenta mantener un buen estado de salud y como tienes que estar saludable en las partes fisico, psicológico y social, entonces también es necesario tener una higiene en estas dos últimas.

C: ¿De qué forma repercute en nuestra salud el tener o no tener higiene?

J: Al tener higiene la salud aumenta y por el contrario, cuando no tenemos higiene la salud disminuye.

C: ¿Qué podemos hacer para tener una buena salud e higiene?

J: Para tener una buena salud se necesita tener una buena higiene, para tener una buena higiene es necesario asearse diariamente y de una forma adecuada, mantener una buena relación con los familiares, amigos, compañeros de trabajo, pareja, etc., para esto es necesario realizar alguna actividad ya sea deportiva o artística. También una buena alimentación es básica para mantener una buena salud.

C: Bueno muchas gracias por su valioso tiempo, es interesante saber mas acerca de la salud e higiene. Hasta luego.

J: Hasta pronto.

Entrevista Nelly González ¿Cómo se tiene o repercute la higiene y salud a los sistemas del cuerpo humano?

1. La Higiene, ¿cómo llega a repercutir en el cuerpo humano?

M= La higiene es algo realmente importante en nuestra vida. Es una medida radical para la armonía del cuerpo humano, ya que si hay una buena higiene, por obvias habrá una buena salud.

2. Y la salud, ¿Cómo lo hace en nuestra vida?

M= Pues últimamente hemos observado en los medios, que la salud es algo primordial, y aunque la propagación de esto no es la más adecuada, nos quieren hacer entender que sin buena salud en una persona, su vida se reducirá considerablemente, aunque claro no se trata de vivir más (ríe) sino de saber vivir.

3. Es claro que la higiene y la salud son cosas distintas y no lo mismo como muchos lo creen, pero ¿alguna de ellas es más importante que la otra?

M= No. Y tienes razón hay mucha gente que erróneamente cree que la higiene y la salud es lo mismo. Ambos son importantísimos y están totalmente relacionados. Sin higiene no hay salud.

4. ¿La higiene tiene algo de relación con el ejercicio o deporte?

M= Claro, un gran ejemplo es la natación. La mala higiene en una persona que no se limpia adecuadamente, que no está al tanto de su cuerpo, es posible que contraiga infecciones y que peor aún en una alberca exista un contagio.

4. ¿Y la salud?

M= Por supuesto, muchos de nosotros consideramos al deporte como un parejo a salud, aunque si no existe salud, es posible que no se pueda practicar éste. Pero también tiene sus negativos el deporte, ya que si lo practicamos incorrectamente podemos lastimarnos o consecuencias más perjudiciales.

N=Muchas gracias por su tiempo.

M= Gracias a ti.

Doctora Ma. Victoria Vizuet Molina

Ced. Prof. 1003656

HIGIENEY SUS TIPOS, SALUD Y CÓMO INFLUYEN EN LA ACTIVIDAD FISICA

HIGIENE

Higiene es el conjunto de conocimientos y técnicas que deben aplicar los individuos para el control de los factores que ejercen o pueden ejercer efectos nocivos sobre su salud. La higiene personal es el concepto básico del aseo, limpieza y cuidado de nuestro cuerpo.

TIPOS DE HIGIENE

En la actualidad la higiene se puede clasificar de varias maneras, las principales son: pública y privada. De la aplicación de la higiene privada se encarga el individuo y entre sus principales objetivos destacan el aseo corporal y la limpieza del entorno. La higiene pública, por otra parte, es aquella en cuya aplicación interviene la autoridad que adopta medidas colectivas para el saneamiento de comunidades, como la obtención de agua potable o la construcción de redes de alcantarillado, prescribe reglas profilácticas y organiza campañas sanitarias preventivas como los programas masivos de vacunación que representan una pieza clave en la lucha contra las enfermedades infecciosas. Además de estos dos grupos, se pueden clasificar los tipos de higiene atendiendo al fin que tienen cada uno de ellos como puede ser: higiene deportiva, higiene corporal e higiene postural.

Higiene deportiva

La higiene deportiva significa mantener una serie de hábitos que ayudan a obtener el máximo rendimiento con el ejercicio físico y a realizarlo lo con la máxima garantía de tener ningún problema.

Estos hábitos se pueden clasificar de varias maneras. En este caso se clasificarán de la siguiente manera: condiciones previas al ejercicio, condiciones durante el ejercicio y condiciones posteriores al ejercicio.

SALUD

Salud (del latín "salus, -ūtis") es el estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de infecciones o enfermedades, según la definición de la Organización Mundial de la Salud realizada en su constitución de 1946.[1] También puede definirse como el nivel de eficacia funcional o metabólica de un organismo tanto a nivel micro (celular) como en el macro (social).El concepto salud abarca el estado biopsicosocial, los aspectos que un individuo desempeña.

La forma física, es la capacidad que tiene el cuerpo para realizar cualquier tipo de ejercicio donde muestra que tiene resistencia, fuerza, agilidad, habilidad, subordinación, coordinación y flexibilidad.

Existe también la salud mental, la cual se caracteriza por el equilibrado estado psíquico de una persona y su autoaceptación (gracias al autoaprendizaje y autoconocimiento); en palabras clínicas, es la ausencia de cualquier tipo de enfermedad mental.

EDUCACION FISICA, SALUD E HIGIENE

                      

                         HIGIENE Y LIMPIEZA

Entendida en su sentido más amplio. La alimentación sana, buena y moderada, el reposo y la higiene personal son algunas de sus manifestaciones (Fierro, 1955) y por ello la Casa dispone de una infraestructura que lo permite (comedor, cocina, baños, útiles de aseo personal para cada muchacho, despensa de ropa, lavandería, dormitorios con cómodas camas). El mantenimiento de la higiene no se refiere únicamente a las personas pues también involucra a los locales. Forma parte de la educación física crear un ambiente propicio para la convivencia diaria y eso implica la limpieza y la organización del hábitat (Fierro, 1955).

Los muchachos participan de manera activa no solo asumiendo la responsabilidad, por turnos y por zonas, de ocuparse de la limpieza y mantenimiento del orden (limpiar los baños, los dormitorios, la sala de estar, el patio, lavar los platos), sino también opinando sobre las mejoras que deben realizarse a los espacios físicos de la Casa.

                          SALUD

La salud es otro componente de la educación física. Este aspecto es atendido por el Servicio de Psicología y el grupo de médicos voluntarios que asisten semanalmente a la Casa. Los casos de emergencia o enfermedades que requieran un tratamiento más sofisticado o continuo son seguidos a través de los hospitales (Cruz Roja Infantil y Hospital del Niño) o médicos privados amigos de la Casa.

                                      DEPORTE

La práctica espontánea y organizada de juegos y deportes constituyen otra valiosa dimensión de la educación física (Fierro, 1955). Es una escena habitual ver a los muchachos jugando fútbol en los recesos. El juego es una forma de interrelación importante para el establecimiento y el fortalecimiento de la amistad. También es habitual la realización de encuentros amistosos de fútbol y basquetball con otras instituciones. Algunos de los muchachos practican deportes en centros juveniles, formando parte de los equipos que allí se organizan en distintas disciplinas tales como fútbol, natación y kárate

GASTO ENERGETICO

El gasto energético es la relación entre el consumo de energía a la energía necesaria por el organismo. Para mantener el organismo su equilibrio la energía consumida debe de ser igual a la utilizada, o sea que las necesidades energéticas diarias han de ser igual al gasto energético total diario. Si consumimos más energía de la necesaria se engorda y si consumimos por debajo de las necesidades se entra en desnutricion y por ende se adelgaza al utilizar las reservas de energia del organismo. El organismo no es una excepción al primer principio de la Termodinámica.

La energía se define como la capacidad para trabajar. En el estudio de la nutrición, se refiere a la manera en la que el cuerpo utiliza la energía localizada en las uniones químicas dentro de los alimentos. En el organismo, la energía se libera mediante el metabolismo de los alimentos, los cuales deben suministrarse regularmente para satisfacer las necesidades energéticas para la supervivencia del cuerpo. Si bien, a la larga, toda la energía aparece en forma de calor, el cual se disipa hacia la atmósfera, los procesos únicos que ocurren dentro de las células hacen posible primero su uso para todas las tareas que se requieren para mantener la vida. Entre estos procesos se encuentran reacciones químicas que llevan a cabo la síntesis y mantenimiento de los tejidos corporales, conducción eléctrica de la actividad nerviosa, el trabajo mecánico del esfuerzo muscular y la producción de calor para mantener la temperatura corporal.

El gasto energético es la relación entre el consumo de energía a la energía necesaria por el organismo. Para el organismo mantener su equilibrio, la energía consumida debe de ser igual a la utilizada, o sea que las necesidades energéticas diarias han de ser igual al gasto energético total diario.

El cuerpo humano gasta la energía a través de varias maneras: en la forma de gasto energético de reposo (GER), actividad voluntaria (física) y el efecto térmico de los alimentos (ETA). Excepto en sujetos extremadamente activos, el GER constituye la mayor porción del gasto energético total (GET). La contribución de la actividad física varía mucho entre los individuos

EJERCITACION Y CONSUMO DE OXIGENO

Necesitamos del oxigeno para vivir y también para cualquier contracción muscular, toda contracción muscular necesita de oxigeno extra para su acción. Cuando hacemos deporte nuestros músculos son sometidos a contracciones continuas que aumentan los requerimientos de oxigeno comparados con la inactividad. Este aumento del consumo de oxigeno en el ejercicio en comparación con la inactividad nos proporciona un valor para medir la intensidad del ejercicio. Comparando distintos valores también podemos conocer la condición física o la adaptación a un ejercicio en particular.

Cuanto más intenso sea el ejercicio mayor será el consumo como por ejemplo:

* Pasear 600 mil./min.

* Carrera lenta 2.000 mil./min.

* Esfuerzos máximos 3.000/4.000 mil./min.

El aumento de la demanda de oxígeno dependerá de una serie de factores:

De las características del esfuerzo o del ejercicio: Cuanto mas intenso sea un ejercicio mas alto será el consumo de oxigeno. También cuanto mas masa muscular usemos en el ejercicio mas consumo de oxigeno necesitara el organismo. La variable de Maximo consumo de oxigeno es importante a la hora de estudiar las capaciades de un deportista.

La técnica de realización: El VO2 será menor cuando mejor sea la realización técnica del ejercicio.

Adaptación al ejercicio: A mejor entrenamiento para el mismo trabajo habrá un consumo menor de oxígeno. Hay una mejora del metabolismo muscular, por lo cual a igual actividad, menor costo.

Factores climáticos y ambientales: en situaciones climáticas adversas aumentará el consumo total de oxígeno puesto que además de la contracción muscular el organismo tendrá que poner en marcha mecanismo para vencer la climatología hostil (condiciones de humedad, dirección e intensidad del viento, temperatura, etc.).

Preparación de alimentos

Los alimentos son sustancias naturales o transformadas que al ingerirse aportan al organismo materias asimilables con una función nutritiva, es decir, son productos constituidos por mezclas de compuestos químicos o nutrientes.

Los alimentos se deben preparar, almacenar y manipular de manera adecuada para prevenir las intoxicaciones alimentarias. Las bacterias dañinas que pueden causar enfermedades no se pueden ver, oler ni gustar. En cada paso de la preparación de alimentos, se deben seguir las siguientes cuatro pautas enumeradas para mantener los alimentos inocuos:

• Limpiar -- Lávese las manos a menudo y lave las superficies de su cocina.
• Separar -- Impida la propagación de la contaminación.
• Cocer -- Utilice la temperatura adecuada.
• Enfriar -- Refrigere rápidamente.

Para su preparación también es importante realizar lo siguiente:

• Siempre lávese las manos con agua tibia y jabón por 20 segundos antes y después de manipular los alimentos.
• Evite la propagación de las bacterias. Mantenga las carnes, aves y pescados crudos y sus jugos separados de otros alimentos. Después de cortar carnes crudas, lave las tablas de cortar, utensilios y mostradores con agua caliente y jabón.
• Las tablas de cortar, utensilios y mostradores se pueden desinfectar usando una solución de 1 cucharada de blanqueador cloro liquido, sin aroma, en 1 galón de agua.
• Marine las carnes y aves en el refrigerador, en un envase cubierto.

¿COMO SE PRESENTA EL GASTO ENERGÉTICO EN UNA PERSONA SEDENTARIA, UNA DEPORTIVA Y UNA ACTIVA LABORANDO PROFESIONALMENTE?

EN ACTIVIDAD: El gasto energético de la actividad física es el componente más variable y el único capaz de ser controlado voluntariamente. Incluye todo el gasto energético por encima de la TMR y la TIA de las actividades diarias (cocinar, vestirse, limpiar la casa, etc.) y del ejercicio físico planificado (correr, levantar pesas, practicar deportes, etc.). El gasto energético de la actividad física puede ser de tan sólo 10-15% del gasto energético total en personas sedentarias como del 50% en personas activas.Otro número de factores pueden incrementar el gasto energético total sobre la línea base normal, como por ejemplo, frío, miedo, estrés y varios medicamentos. Representan un incremento en la termogénesis que puede durar horas o días dependiendo de la duración y magnitud del estímulo.

EN REPOSO: La tasa metabólica en reposo representa la energía gastada por una persona en condiciones de reposo y a una temperatura ambiente moderada. La tasa metabólica basal sería el gasto metabólico en unas condiciones de reposo y ambientales muy concretas (condiciones basales: medida por la mañana y al menos 12 horas después de haber comido). En la práctica, la tasa metabólica basal y el gasto metabólico en reposo difieren menos de un 10%, por lo que ambos términos pueden ser intercambiables. No todas las personas tienen el mismo gasto metabólico basal, pues depende de la cantidad de tejidos corporales metabólicamente activos.

Transformación de los alimentos.

Transformación de los alimentos es el sistema de métodos y de técnicas usados para transformar crudo ingredientes en alimento para consumición por seres humanos o animales. industria de transformación de los alimentos utiliza estos procesos. La transformación de los alimentos toma a menudo limpio, cosechado o matado y matado componentes y aplicaciones éstos de producir atractivo y comercial productos alimenticios.

Métodos de la transformación de los alimentos

Las técnicas comunes de la transformación de los alimentos incluyen:

• Retiro de capas externas indeseadas, por ejemplo patata pelando o pelando de melocotones.

• El tajar o el rebanar e.g. cortado en cubitos zanahorias.

• Picadora y macerando

• Licuefacción, por ejemplo producir zumo de fruta

• Fermentación e.g. en cervecerías de la cerveza

• Emulsificación

• El cocinar, por ejemplo el hervir, asación, el freír, el cocer al vapor o asado a la parilla

• Fritura

• Hornada

• El mezclarse

• Adición del gas tal como arrastre del aire para pan o gasificación de bebidas no alcohólicas

• Proofing

• Sequedad de aerosol

• Pasterización

Los ejemplos extremos de la transformación de los alimentos incluyen el delicado preparación de los pescados mortales del fugu o preparando el alimento de espacio para la consumición debajo gravedad cero.

Ventajas

La gente vive cada vez más en las ciudades y es lejana de las áreas de la producción del alimento. En muchas familias el marido y la esposa están trabajando y por lo tanto hay poco tiempo para la preparación del alimento basada en los ingredientes frescos. El sector alimenticio ofrece los productos que satisfacen muchas diversas necesidades: De pelado patatas eso tiene que ser hervida solamente en el país a preparado completamente comidas listas eso se puede calentar para arriba en horno de microonda dentro de algunos minutos.

Las ventajas de la transformación de los alimentos incluyen el retiro de la toxina, preservación, facilitando tareas de la comercialización y de la distribución, y aumentando consistencia del alimento. Además, aumenta la disponibilidad estacional de muchos alimentos, permite el transporte de alimentos perecederos delicados a través de largas distancias, y hace muchas clases de alimentos seguras comer quitando los microorganismos. Moderno supermercados no sea factible sin técnicas modernas de la transformación de los alimentos, los viajes largos no serían posibles, y las campañas militares estarían considerablemente más difícil y costoso de ejecutarse.

La transformación de los alimentos moderna también mejora la calidad de la vida para allergists, diabéticos, y la gente que no puede consumir algunos elementos comunes del alimento. La transformación de los alimentos puede también agregar los alimentos adicionales por ejemplo vitaminas.

Los alimentos procesados son a menudo menos susceptibles a los desperdicios tempranos que los alimentos frescos, y se satisfacen mejor para el transporte interurbano de la fuente a consumidor. Materiales frescos, tales como fresco producto y las carnes crudas, son más probables abrigar microorganismos patógenos (e.g. Salmonelas) capaces de causar enfermedades serias.

Desventajas

El alimento generalmente fresco que no ha sido procesado con excepción de lavarse y de la preparación simple de la cocina, se puede esperar para contener una parte más elevada de vitaminas, de fibra y de minerales naturales que el producto equivalente procesado por el sector alimenticio. Vitamina C por ejemplo es destruido por el calor y las frutas por lo tanto conservadas tienen un contenido más bajo de la vitamina C que las frescas.

La transformación de los alimentos puede bajar el valor alimenticio de alimentos. Los alimentos procesados tienden para incluir los aditivos alimenticios, tales como condimentaciones y texturizadores, que pueden tener poco o nada de valor nutritivo, o sean malsanos. Algunos preservativos agregados o creados durante el proceso tal como nitritos o sulfitos pueden causar efectos de salud adversos.

Los alimentos procesados tienen a menudo un cociente más alto de calorías a otros alimentos esenciales que los alimentos sin procesar, un fenómeno designado “calorías vacías”. La mayoría de los alimentos de la chatarra se procesan, y caben esta categoría.

Los estándares de la alta calidad y de la higiene se deben mantener para asegurar seguridad del consumidor y las faltas de mantener estándares adecuados pueden tener consecuencias serias de la salud.

El proceso del alimento es un proceso muy costoso, así aumentando los precios de los productos alimenticios.

RELACION ENTRE METABOLISMO, ANABOLISMO Y CATABOLISMO Y ACTIVIDAD FISICA Y DEPORTIVA

El metabolismo es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos fisico-quimicos que ocurren en una celula y en el organismo. Estos complejos procesos interrelacionados son la base de la vida a escala molecular, y permiten las diversas actividades de las células: crecer, reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estimulos, etc.

El metabolismo se divide en dos procesos conjugados: catabolismo y anabolismo. El catabolismo es el conjunto de procesos metabólicos que liberan energía. Estos incluyen degradación y oxidacion dee moléculas de alimento, así como reacciones que retienen la energía del Sol El propósito de estás reacciones catabólicas es proveer energía.
El anabolismo es el conjunto de procesos metabólicos constructivos en donde la energía liberada por el catabolismo es utilizada para sintetizar moleculas complejas. En general, las moléculas complejas que dan lugar a estructuras celulares son construidas a partir de precursores simples. El analismo involucra tres facetas. Primero, la producción de precursores como aminoacidos, monosacaridos, isoprenoides y nucleotidos; segundo, su activación en reactivos usando energía del ATP; y tercero, el conjunto de estos precursores en moléculas más complejas como proteinas, polisacaridos lipidos y acidos nucleicos

El deporte es aquella actividad física en la que se debe respetar un conjunto de reglas y que es realizada con afán competitivo. Aunque la capacidad física suele ser clave para el resultado final de la práctica deportiva, otros factores también son decisivos, como la agudeza mental o el equipamiento del deportista. Más allá de la competencia, los deportes resultan un entretenimiento para quienes lo practican y para los espectadores.

Aunque a veces suelen confundirse los conceptos de deportey actividad fisica, éstos no son sinónimos. La actividad física es una simple práctica, mientras que el deporte implica una competencia que siempre arroja un resultado.